В заранее наваренный бульон добовляем свежую зеленую хрустящию капусту пок-чой, лапшу удон, и провариваем доводя до вкуса. Затем при подаче добавляем нарезанный слайсами угорь (как на краб дог с завтрака) половину маринованного куриного яйца( в понзо и соевом) кинзу, обжаренные грибы и зеленый лук.